บันทึกการเรียน ครั้งที่ 9

วันที่ 28 กันยายน  2559

ความรู้ที่ได้รับ

• การทำ Cooking  "ทาโกยากิไข่ข้าว" นำสอนโดยพี่นศ.ปี5

โดยแบ่งเด็กออกเป็น 4 ฐาน

ฐานที่ 1 วาดวัตถุดิบและอุปกรณ์
ฐานที่ 2 เตรียมอุุปกรณ์
ฐานที่ 3 ผสมวัตถุดิบและปรุงรส
ฐานที่ 4 ทำทาโกยากิ

• การที่ต้องแบ่งเด็กออกเป็น 4 ฐานเพราะว่าเด็กจะได้ทำกิจกรรมครบทุกขั้นตอนและเด็กจะได้มีส่วนร่วมอย่างทั่วถึง

การดำเนินกิจกรรม

ขั้นนำ 

ร้องเพลงที่เกี่ยวข้องกับหน่วยที่เรียนโดย

• ครูจะเป็นผู้อ่านให้ฟังก่อน 1 รอบ 
• ให้เด็กๆร้องตามครูทีละท่อน 
• ครูและเด็กจะร้องพร้อมกัน
• เมื่อร้องเพลงเสร็จแล้วถามเด็กๆเกี่ยวกับเนื้อเพลง เช่น ในเพลงมีอาหารอะไรบ้างที่มรประโยชน์
• ถามนอกจากเนื้อเพลง เช่น นอกจากอาหารในเนื้อเพลงแล้ว ยังมีอาหารอะไรอีกบ้างที่มีประโยชน์

เนื้อเพลง อาหารดีมีประโยชน์

อาหารดีและมีประโยชน์                       คือผักสด เนื้อหมู ปู ปลา

เป็ด ไก่ ไข่ นม ผลไม้ นานา                           ล้วนมีคุณค่าต่อร่างกายของเรา

ขั้นสอน

• ให้เด็ก ๆ สังเกตอุปกรณ์ที่วางบนโต๊ะแล้วถามให้เด็กๆวันนี้เราจะมาทำอะไรกัน 
• เมื่อเด็กตอบแล้ว ครูจึงเฉลยว่าเป็นกิจกรรมอะไร  
• ครูแนะนำอุปกรณ์ทีละอย่างพร้อมถามเด็กๆว่าคืออะไร
• ถ้าวัสดุอุปกรณ์ชิ้นไหนเด็กไม่รู้จัก ให้ครูพูดชื่อสิ่งนั้น แล้วให้เด็กพูดตามครู
• ครูสาธิตขั้นตอนการทำให้เด็กดูแล้วปล่อยเข้าฐาน

ฐานที่ 1 วาดวัตถุดิบและอุปกรณ์

• ให้เด็กวาดรูปวัสดุอุปกรณ์

ฐานที่ 2 เตรียมอุุปกรณ์

• ให้เด็กได้ลงมือหั่นวัสดุเองโดยที่ครูจะคอยพูดคุยและบอกให้เด็กระมัดระวัง

ฐานที่ 3 ผสมวัตถุดิบและปรุงรส

• ให้เด็กๆได้ลงมือพร้อมทั้งช่วยกันนับปริมาณของเครื่องปรุง

ฐานที่ 4 ทำทาโกยากิ

• ครูต้องคอยแนะนำการใช้อุปกรณ์เพราะอาจเกิดอันตรายจากความร้อนได้  ทั้งนี้ยังสามารถแทรกซึมข้อความรู้เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ได้อีกด้วย  เช่น เรื่องความร้อนสังเกตได้จากการที่เนยละลายการมองเห็นไอร้อนจากเตา

ขั้นสรุป

• ครูทบทวนกิจกรรม
• สอบถามพูดคุยความเห็น

การประยุกต์ใช้  สามารถนำไปใช้ในการสอนเรื่องอื่นๆสามารถนำเทคข้อเกตต่างไปปรับปรุงกับการสอนเด็กหัวข้อวิชาอื่นได้

การประเมิน

• การประเมินตนเอง  มีความตั้งใจ  สนุกสนาน  ได้ความรู้หลากหลาย
• การประเมินเพื่อน  มีความสนุกสนาน 
• การประเมินผู้สอน  ผู้สอนมีการเตรียมอุปกรณ์ไว้พร้อมและเนื้อหาการสอนน่าสนใจ